PLANETA-BUDUSHEGO ru
» » Сыр домашний фото рецепт

Сыр домашний фото рецепт

Раздел : Медицина

После этого сыр подвешивают в нескольких слоях марли или выкладывают марлю с творогом на дуршлаг, а сверху размещают груз, который помогает сыру окончательно избавиться от сыворотки. Остывший сыр ставят в холодильник на несколько часов, хотя сырные знатоки утверждают, что сыр должен созреть и набрать силу в течение суток. Домашний сыр из деревенского творога Для приготовления этого вкусного сыра потребуется время и немного вдохновения, а результат непременно понравится вашей семье.


Добро пожаловать на IamCOOK!

Как только жидкость в кастрюле начнет закипать, мы тщательно процеживаем ее через марлю и подвешиваем. Пусть сыр висит в марле до тех пор, пока сыворотка не перестанет течь струйкой и не начнет просто капать.

Теперь соединяем в миске растопленное масло с желтками и творогом и нагреваем массу на водяной бане, интенсивно помешивая лопаткой.

На наших глазах с сырной массой будут происходить чудеса — она начнет пениться, увеличиваться в размерах и густеть. А потом, как только спадет пена, мы увидим, наконец, настоящий сыр, и с этого момента нужно проварить его еще 10 минут, пока он не будет отставать от стенок посуды.

Выливаем сыр в обычную форму для торта, смазанную растительным маслом, и оставляем в холодильнике на 4 часа.



Сыр домашний фото рецепт видеоматериалы




Если хотим получить более плотный и твердый сыр, заворачиваем его в пергаментную бумагу и помещаем под гнет на полдня. После этого можно подавать закуску на стол и использовать сыр для приготовления бутербродов или других блюд. Как очень быстро приготовить домашний сыр Если нет времени долго стоять у плиты, можно воспользоваться простым рецептом сыра из молока. Размешивая массу, снова доводим ее до закипания, снимаем с огня и, как обычно, процеживаем через марлю.



фото рецепт домашний сыр


Слегка отжимаем творожный комок, помещаем сыр под груз — обычно для этой цели берут круглую деревянную разделочную доску, на которую кладут камень и кирпичи. Многие хозяйки используют специальный пресс для засолки сала или обычную кастрюлю, в которую ставят что-нибудь тяжелое, например банку с домашними заготовками. Считается, что груз должен весить от 10 кг и выше.

Домашний сыр-пятиминутку держат под прессом не очень долго — пока он не остынет, а потом нарезают аппетитными кусочками и подают на стол. Как сделать сливочный сыр в домашних условиях Этот простой и легкий в приготовлении сыр удивит вас своим нежным и мягким вкусом. Готовится он очень быстро. Литр натуральных сливок оставляем на 2 дня в теплом месте, когда они прокиснут, процеживаем их через марлю, даем стечь лишней сыворотке или слегка ее отжимаем.


Как сделать сыр в домашних условиях

Помещаем сливки под пресс весом около 3 кг, а через полчаса наслаждаемся вкусным лакомством. Существует еще один рецепт приготовления сливочного сыра, который нам известен как филадельфия. Для этого мы разводим в 1 ч.



домашний рецепт сыр фото


Выливаем сливки в дуршлаг, выложенный марлей, и оставляем сыр на 2 часа, периодически помешивая, чтобы не осталось ни капли жидкости. Далее перекладываем сыр в закрытую емкость и даем ему дозреть в холодильнике в течение суток. Из мягкого сливочного сыра делают десерты, намазывают его на белый хлеб или просто едят ложкой как десерт.

Домашний сыр маскарпоне Изысканный итальянский сыр тоже можно вполне приготовить дома. Для этого мл молока смешиваем с мл сметаны и растираем до однородной массы.



рецепт фото сыр домашний


Потом ставим сметанно-молочную смесь на огонь, нагреваем, помешиваем, но не кипятим, иначе сыр будет безнадежно испорчен. Выключаем огонь, оставляем творог в сыворотке еще на 5 минут, а потом откидываем его на дуршлаг в марлю и на час забываем о нем. Через некоторое время осторожно отжимаем сыр, чтобы проверить, не осталось ли в нем сыворотки, выкладываем в красивую посуду, плотно закрываем крышкой и охлаждаем.

В среднем в обычном сыре от до и выше калорий на грамм, но в таблицах подсчета калорий для домашнего сыра указывают значение Уж не знаю, какой именно сыр они имеют ввиду. Полагаю, калорийность домашнего сыра будет зависеть от того, насколько жирный творог и молоко вы выбрали. Можно сделать даже диетический сыр своими руками, взяв тот же рецепт, но использовав обезжиренные творог и молоко.

Цвет всегда разный Чтобы не тратить время на походы в магазины, все ингредиенты для приготовления сыра своими руками можно заказать в https: Отбирают и провозят самые свежие товары! Ингредиенты для изготовления домашнего сыра: Мне больше нравится, когда кладу даже больше чайной ложки.

Выходит как-то не особо соленый Иногда я делаю порцию побольше, тогда беру 3 пачки творога, чуть больше масла и 2 яйца. Я беру обычную кастрюлю ничего никогда еще не пригорало и деревянную лопатку. Выливаем молоко, кладем в него творог, ставим на небольшой огонь. Добавляем творог в молоко Доводим до кипения постоянно помешивая, после варим дальше еще минут Тщательно размешиваем Увидите, как от молока отделяется сыворотка. Следите, чтобы не пригорало, не прилипало ко дну.

Отделяется сыворотка Откидываем на дуршлак, если дырочки крупные, можно постелить марлю.


Домашний твердый сыр за 20 минут

Оставляем стекать, но сыворотку сразу не выливаем. Даем сыворотке стечь В ту же кастрюлю я даже с огня обычно не снимаю, готовлю и держу все рядом кидаем сливочное масло. Как только растает помешиваем , добавляем яйцо и немного соды. Хорошенько перемешиваем той же лопаткой. На стандартную порцию - одно яйцо! Добавляем сразу же массу, с которой стекла сыворотка.

И продолжаем все время перемешивать — варим еще минут пять. Огонь должен быть самый маленький. Если масса будет слишком густая, будет сложно перемешивать, или начнет приставать ко дну, добавьте немного стекшей сыворотки.


Ссылки

Дата : 2011
Совместимость: Виндовс XP, 8, 8.1,10, OSX
Локализация: RU EN
Размер файла: 150.34 Kb




Комментарии

Имя:


E-mail:




  • © 2009-2017
    planeta-budushego.ru
    Написать нам | RSS записи | Sitemap